|
|
Gevulde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 vlees tomaten
zout
4 eieren
150 gr. tonijn in olie
150 gr. mozzarella
30 gr. basilicum
8 ontpitte groene olijven
3 ansjovisfilets in olie
4 el. olijfolie
4 zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de bovenkant van tomaten af en hol ze uit.Schep het vruchtvlees eruit en hak het fijn.Bestrooi binnenkant tomaten met zout en laat ze uitlekken. Kook eieren hard
Laat tonijn uitlekken en verdeel in stukjes.
Hak de helft van de basilicum grof
Snijd de groene olijven in ringetjes.
Laat anjovis uitlekken en snijd in stukjes
Snij de eieren in blokjes
Doe alles in kom en schep te tomatenvruchtvlees erbij.Breng op smaak met zout en peper.
Besprenkel de tomaten met 3 el. olie
Vul de tomaten. Schik ze op borden garneren met zwarte olijven en de rest van de basilicumblaadjes
|
|
|